Gaspacho de courgettes à la menthe

Il faut :

  • Courgettes
  • Cebettes
  • Ail
  • Fromage blanc, faisselles ou yaourt
  • Menthe

Faire revenir le blanc des cebettes et l’ail dans le l’huile d’olive. Ajoutez les courgettes. Laissez refroidir, ajoutez le fromage blanc, le vert des cebettes et la menthe. Mixez, mettez au frigo déguster bien frais.

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