Les volailles de Noël

En Décembre La Ferme des Restanques de

Bezaudun vous propose

pour le plaisir des papilles, différentes Volailles :

à partir du 11 Décembre
Des Pintades autour de 1,5 / 1,8 kg environ et poulets entre 1,8 et 2,5 kg.

pintadou

Les volailles festives :
 Des Pintadoux ! Autrement dit l’équivalent de la poularde chez la pintade, âgées
de 24 semaines : 20 euros le kg, entre 1,8 kg et 2,2 kg.
Plus en chair et plus savoureuse qu’une jeune pintade, découvrez le Pintadoux pour la première fois ! A farcir
selon les goûts, ou à cuire en morceau en sucré salé ou pas !
 Des Poulardes autrement dit « Chaponnes »: 18 euros le kg, entre 2 kg et 2,8 kg.

Gustativement parlant, elles sont au moins aussi excellentes qu’un bon chapon sans avoir subi
d’opération de castration.
Phénomène naturel chez les poulardes, l’hiver elles s’engraissent et prennent une viande persillée
avec ce goût onctueux délectable.
Une poularde prête à cuire pèse entre 2,200 kg et 3 kg (6 à 8 parts).
Rôties comme les poulets, avec aussi beaucoup d’attention sur la température de cuisson : four
chaud la 1ière ½ heure (6 ou 7 : 220°c) puis doux pour finir (max 3 : 150 °c) ; c’est simple et très bon.
Elle est délicieuse rôti. Attention pour garder toute son onctuosité, mieux vaut ne pas la piquer : elle
sera ainsi confite dans son jus. . Faire preuve d’imagination pour la farcir… !

Les noix sont arrivées !

Les producteurs, Mr et Mme Girousse, ont livré leurs noix la semaine dernière ! Profitez-en, les noix fraiches c’est délicieux… mais ça se conserve aussi longtemps. à vous les en-cas pratique et croustillants, les brownies !

la « Slow Cosmétique » paysanne !

A Naturhalles, vous pouvez retrouver des produits de soin du visage répondant au principe de la « Slow Cosmétique ». C’est un nouveau mouvement allant vers une consommation naturelle, saine et raisonnable de la cosmétique. C’est-à-dire qu’on utilise :
-des produits simples, issus de la nature environnante, du terroir,
-sans ajout de conservateur, ou d’agents de texture ou tout autre additif pouvant impacter négativement l’environnement ou votre peau,
-si possible des cosmétiques ayant un label qualité (Agriculture biologique, Nature et progrès…)
-et des produits fabriqués sur le territoire pour encourager l’économie locale.
Revenir délibérément à des produits de base, mais juste l’essentiel pour votre peau, devient un choix qui a du sens.

Le coup de pouce végétal de la rentrée

Prochainement, vous trouverez à Natur’halles une petite gamme de macérâts huileux. Ce sont des huiles végétales dans lesquelles des plantes médicinales ont été mises à macérer pendant une durée suffisante pour en extraire certaines de leurs propriétés thérapeutiques. Ce procédé permet entre autre d’extraire les terpènes et certains dérivés aromatiques. Ces macérâts constituent une ressource naturelle à appliquer en externe pour vos soins dermatologiques. Vous pouvez également accentuer leurs effets en y ajoutant des huiles essentielles (maximum 2 gtt/5ml).

macérât de  calendula pour inflammations et irritations    matricaire pour toutes les démangeaisons

rose pour les soins du visage    lavandin pour les muscles tendus

genévrier pour les rhumatismes

achillée pour le cycle féminin

Le coup de pouce végétal de la rentrée:

-en cas de stress: 1 goutte d’huile essentielle de lavande fine sur les poignets

-en cas de nervosité, maux d’estomac et spasmes: hydrolat ou tisane de camomille romaine

-huile détente au lavandin pour un massage relaxant

-1 goutte d’huile essentielle de thym le matin sur les poignets si besoin de se booster Bonne reprise à tous !

Le creux des légumes

Le printemps est arrivé… Selon le calendrier. Pour les légumes de printemps, il faudra encore patienter un  peu. Comme chaque année, la diversité des légumes diminue à cette époque.

En effet, le printemps est toujours difficile pour les légumes, les légumes d’hiver (de stock) se terminant, et les légumes nouveaux se font attendre…

En ce moment, il y a des epinards, des blettes , des cebettes , des navets et de la salade.

Comme notre magasin est une boutique de productrices et producteurs uniquement, nous n’achetons aucun produits extérieurs. Les produits vendus sont uniquement de saison et locaux. Nous sollicitons donc votre indulgence pour cette période printanière où les légumes se feront rares !

Nous vous remercions de votre fidélité !

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