Question : les saucisses, elles sont pas bio ?

Pour qu’un produit soit labellisé bio, il faut que chaque étape de son parcours soit labellisé.

La totalité des fermes produisant de la viande au magasin est labellisée bio, tous les animaux sont bio.

Pour les volailles abattues à la ferme, pas de problème !

La majorité des animaux (ruminants, porcs) sont abattus à l’abattoir de digne, qui a le label, la viande est alors bio!

Cependant, il n’existe pas de laboratoire de transformation labellisé bio dans la région PACA. Les saucisses vendues au magasin ne portent donc pas le label !

Mais elles restent fabriquées avec de la viande qui elle est bio.

Voilà, vous savez tout !

Infos pintades

Si vous souhaitez égayer votre confinement en vous régalant avec des pintades, il vous reste deux semaines pour en profiter !

La semaine prochaine, ce sera en promo, au prix du poulet !

pas de livraison, pas de drive, mais de l’entraide

Notre magasin est ouvert aux horaires habituels avec un maximum de précautions sanitaires (2 personnes maximum dans le magasin, écran de protection en caisse…).

Nous ne sommes pas en mesure d’effectuer des livraisons aux particuliers, ni des commandes de paniers. (On est paysan.nes, pas magicien.nes. on récolte, trait, plante, fabrique, emballe, clôture,…et on s’occupe de nos enfants aussi)

En effet, avec la fermeture des écoles et crèches et l’interdiction de la plupart des marchés de plein air, les paysan.nnes du magasin ont un surcroît de travail et plutôt moins de temps disponible…

Nous recevons des demandes pour des livraisons :

– si vous êtes en bonne santé et disponible, et que vous êtes d’accord pour faire les courses pour des personnes vulnérables/du personnel de santé, contactez nous UNIQUEMENT PAR MAIL à naturhalles@mailo.com (mettez votre numéro de téléphone+votre adresse postale)

-Si vous êtes une personnes vulnérables/du personnel de santé et que vous souhaitez être livrés contactez nous UNIQUEMENT PAR MAIL à naturhalles@mailo.com (mettez votre numéro de téléphone+votre adresse postale)

Nous essaierons de vous mettre en relation !

 

 

Comment fonctionne le magasin

Le magasin naturhalles est une association de paysans et de paysannes.

Nous y vendons à tour de rôle les produits de nos 14 fermes. Tous les produits sont en vente libre, vous pouvez réserver certains produits (le pain et la viande).

Affiche 2 calendrier

Nous sommes ouvertsle mercredi de 9h à 19hLe jeudi de 9h à 13hLe vendredi de 15h à 19hLe samedi de 9h à 13h

Les légumes sont livrés pour le mercredi et le vendredi. Le pain et la volaille sont livrés en début de semaine uniquement. Les viandes de porc, agneau et chevreau sont livrés le vendredi de manière saisonnière.

Covid:mesures de précaution

Nous vous informons que le magasin sera ouvert aux horaires habituels, avec des mesures de précaution.
Merci d’éviter de venir le mercredi matin qui est le plus fort jour d’affluence.

Nous mettrons à disposition du gel hydroalcoolique, ainsi que des chaises a l’extérieur pour permettre de gérer convenablement, au vu des circonstances, la régulation du nombre de personnes en même temps dans le magasin.

Bonne humeur, bon sens et communication seront au rendez-vous !

Les volailles de Noël

En Décembre La Ferme des Restanques de

Bezaudun vous propose

pour le plaisir des papilles, différentes Volailles :

à partir du 11 Décembre
Des Pintades autour de 1,5 / 1,8 kg environ et poulets entre 1,8 et 2,5 kg.

pintadou

Les volailles festives :
 Des Pintadoux ! Autrement dit l’équivalent de la poularde chez la pintade, âgées
de 24 semaines : 20 euros le kg, entre 1,8 kg et 2,2 kg.
Plus en chair et plus savoureuse qu’une jeune pintade, découvrez le Pintadoux pour la première fois ! A farcir
selon les goûts, ou à cuire en morceau en sucré salé ou pas !
 Des Poulardes autrement dit « Chaponnes »: 18 euros le kg, entre 2 kg et 2,8 kg.

Gustativement parlant, elles sont au moins aussi excellentes qu’un bon chapon sans avoir subi
d’opération de castration.
Phénomène naturel chez les poulardes, l’hiver elles s’engraissent et prennent une viande persillée
avec ce goût onctueux délectable.
Une poularde prête à cuire pèse entre 2,200 kg et 3 kg (6 à 8 parts).
Rôties comme les poulets, avec aussi beaucoup d’attention sur la température de cuisson : four
chaud la 1ière ½ heure (6 ou 7 : 220°c) puis doux pour finir (max 3 : 150 °c) ; c’est simple et très bon.
Elle est délicieuse rôti. Attention pour garder toute son onctuosité, mieux vaut ne pas la piquer : elle
sera ainsi confite dans son jus. . Faire preuve d’imagination pour la farcir… !

Les noix sont arrivées !

Les producteurs, Mr et Mme Girousse, ont livré leurs noix la semaine dernière ! Profitez-en, les noix fraiches c’est délicieux… mais ça se conserve aussi longtemps. à vous les en-cas pratique et croustillants, les brownies !

la « Slow Cosmétique » paysanne !

A Naturhalles, vous pouvez retrouver des produits de soin du visage répondant au principe de la « Slow Cosmétique ». C’est un nouveau mouvement allant vers une consommation naturelle, saine et raisonnable de la cosmétique. C’est-à-dire qu’on utilise :
-des produits simples, issus de la nature environnante, du terroir,
-sans ajout de conservateur, ou d’agents de texture ou tout autre additif pouvant impacter négativement l’environnement ou votre peau,
-si possible des cosmétiques ayant un label qualité (Agriculture biologique, Nature et progrès…)
-et des produits fabriqués sur le territoire pour encourager l’économie locale.
Revenir délibérément à des produits de base, mais juste l’essentiel pour votre peau, devient un choix qui a du sens.

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